Valentine meny

Konseptet

Japanske kokkekunster "fusion" sammen med et fokus på norske råvarer.

Shiki sitt konsept er enkelt. Når kvalitet teller...

up down

Visste du?

  • Lakseeventyret skjedde ikke over natten, og det var ingen tilfeldighet... Vi takker de norske "laksesamuraiene" for en idé om bruk av råvarer. Det har ført til et eksporteventyr.

  • Nå er norsk laks populær til sushi over hele Asia. Vi i Shiki er stolt av å kunne servere våre kunder norsk laks til sushi.

  • Visste du at laks i sushi egentlig er en norsk oppfinnelse fra 80-tallet ?

  • Sushi (jap: marinert ris) er Japans nasjonalrett og består av ris blandet med eddik, sammen med diverse toppinger (for eksempel fisk eller skalldyr).

  • Den matretten som en i dag kjenner som sushi, er egentlig gatemat fra Tokyo.

  • En norsk delegasjon av politikere, eksportører og fiskeorganisasjoner tok med seg norsk oppdrettslaks til Japan i 1985.  Etter mye om og men overbeviste de noen av Japans fremste sushikokker om at laks er perfekt til sushi.